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恒都模式:全產業鏈----從牧場到餐桌
概念簡介/
全產業鏈是恒都農業集團提出并實施的一種肉牛產業發展模式,是在中國居民食品消費 升級、農產品產業升級、食品安全形勢嚴峻的大背景下應運而生的。
“全產業鏈”是指由牧場到餐桌所涵蓋的研發、種植、養殖、飼料原料及生產、屠宰、食品加工、物流、品牌推廣、食品銷售等多個環節構成的完整的產業鏈系統。通過對產品質量進行控制,實現牛肉食材可追溯,打造“安全、放心、健康、優質”肉牛產業鏈。
恒都農業集團(以下以恒都牛肉出現)的產品品類豐富,包括了從牛肉原料生產到牛肉制品加工的環節。在上游,恒都牛肉從肉牛食料原料選地/種植到肉牛養殖等環節嚴格把控,宏觀調控產品結構;在加工環節,恒都牛肉實現對產品品質的控制,保食品安全;在下游,恒都牛肉通過技術研發和產品創新,向消費者提供健康、營養、簡便的牛肉食材/食品。以消費者為導向,通過對牛源獲取、肉牛屠宰、牛肉食品加工、冷鏈運輸、產品營銷等關鍵環節的管控,實現“從牧場到餐桌”的全產業鏈貫通。
戰略解析/
(一)全產業鏈是一種企業經營思想和理念;
(二)是一個開放的系統,一個過程,終會形成一種企業文化;
(三)全產業鏈是一種能夠提升企業資源利用率的模式;
(四)全產業鏈是恒都牛肉企業實力的體現,沒有資產規模和布局的基礎,一般的企業建立牛肉全產業鏈的業務模式幾率不大;
(五)全產業鏈讓企業資產在產業鏈不同環節的布置有效率,把企業的價值實現在產業鏈的不同環節上,將資源自然地向價值高的環節上集中;
(六)全產業鏈是一種提升經營效率,減少交易成本和風險,使企業有競爭力的模式;
(七)全產業鏈是一種把原先企業上下游買賣協同關系由合作和交易角度改到戰略高度的模式,這種模式開展了整體生發展的高度;
(八)是一個資產布局的鏈,是運營協同的鏈,是組織架構和人的鏈。它要求人在組織中位置正確,要求人心相通,要求團隊目標統一,齊心合力。
競爭優勢/
(一)創新性、差異化:全產業鏈模式是一種創新的商業模式。
(二)盈利和抗風險能力:平滑盈利的波動性,帶來較高的、持續的、穩定的、成長性好的盈利;
(三)戰略協同效應:整個公司形成一個有機的整體,價值鏈各環節之間、不同產品之間實現戰略性有機協同;
(四)規模、效應和成本優勢:有上游供應鏈的優勢;
(五)信息傳遞順暢:反映消費者的信息,促進上游環節的創新與改善,使整個企業對市場的反應敏感及時;
(六)食品安全:可控度高、可追溯性高,食品安全有保障;
(七)行業領導力和產業優勢:以終端消費引產業鏈,可以形成產業領導力與產業優勢;
(八)產業升級:以客戶需求為導向,推進技術進步,利于產業整體發展;
(九)社會信譽、影響力、知名度:有利于打造品牌,提升影響力。
建設方法/
從2009年成立以來累計投資已達30億元,旗下有重慶恒都食品、重慶恒都乾途食品、重慶恒都飼料、河南恒都食品、內蒙恒都農業等8個全資子公司,是一家集牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛養殖、糞污利用、肉牛交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售及科技研發于一體的全產業鏈的農業產業化國家重點龍頭企業。
通過全產業鏈,恒都農業集團將企業縱向打通,控制“從牧場到餐桌”的各關鍵環節和終端出口。從而將恒都農業集團打造成為一個以消費品引領的,一個上下游結合、產業鏈打通的企業,在這個模式下,把品牌、創新、渠道結合在一起,形成一個大出口。沿著“全產業鏈的牛肉食材/食品企業”這條發展道路,恒都希望逐步成為一家服務于廣大消費者、服務于廣大農民,貫徹落實國家政策的,有研發、有創新、有信譽的,“全產業鏈”的牛肉食材/食品企業集團;成為一家有很強社會責任感,同時自身也有好的經營效益與長遠發展的大型企業集團。
食品安全/
“全產業鏈”模式保障了食品的可追溯性,通過建立“牛肉食材源頭到銷售終端”全過程控制體系,提高源頭把控能力,規范對生產過程中風險的控制,加強銷售流通環節管理,深化牛肉食材/食品產業鏈全程追溯體系建設。終實現養殖端、生產端、運輸端、流動端、監管端等環節銜接,保障產品質量可追溯。終通過終端的品牌信譽,形成一批廣大消費者歡迎和信賴的產品品牌,恒都作為一個肉牛養殖、肉牛食品企業的不但有養殖量、加工量,而且保障了產品品質和食品安全。

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